QKWZSP0001S-2021调味酱油本标准规定了调味酱油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以黄豆（非转基因）、小麦粉为主要原料，选择性添加水、食用盐、白砂糖、鲜虾、干贝、食用菌、香辛料、陈皮、谷氨酸钠、酵母抽提物、山梨酸钾，经过原料处理，蒸料，制曲，发酵，淋油，灭菌，调配，灌装等工艺制成的调味酱油。