Q/ZJ0001S-2021湿粉(非即食淀粉制品)Q/ZJ0001S-2021湿粉(非即食淀粉制品)本标准规定了湿粉(非即食淀粉制品)的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以食用玉米淀粉（占比50%以上）、大米、水、食用小麦淀粉、魔芋精粉或淮山粉为原、辅料，添加食品添加剂（脱氢乙酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、复配防腐剂（脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠）），大米经浸泡、清洗、磨浆、煮浆、（添加食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、魔芋精粉或淮山粉、脱氢乙酸钠）和浆、蒸炼、挤压或不挤压成型、复蒸、冷却、包装等工艺制成的湿粉(非即食淀粉制品)。