T/SYMBJY000.006-2020小麦捻转本标准规定了小麦捻转的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等。本标准适用于以小麦青麦仁为主要原料，添加或不添加辅料，经烘烤、冷却、机械碾磨成形、速冻或不速冻等工艺加工而成的即食小麦捻转或非即食小麦捻转。相关公告：河南省食品科学技术学会关于发布《油条预拌粉》《速冻油条》《小麦青麦仁》等4项团体标准的公告（豫食学字【2020】003号）。