T/XXQCH0001S-2019厦门特色食品新圩嫂豆干本标准适用于以生活饮用水、大豆为原料，加入食用盐、盐卤（盐水）为辅料，经选料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、盐卤点浆、成形、压制、切块、盐水煮制、包装或不包装等工艺加工制成的豆腐干产品。相关公告：厦门市翔安区新圩青年创业促进会关于发布《厦门特色食品新圩嫂豆干》《厦门特色食品新圩嫂面线》《厦门特色食品新圩嫂马蹄酥》团体标准的公告(厦翔青创会[2019]3号)。