Q/XTYF0001S-2019咸鸭蛋黄本标准规定了咸鸭蛋黄的要求、检验方法检验规则、标志、包装、运输、贮存。以鲜鸭蛋为主要原料，食用盐为辅料,经用盐永或含盐的纯净泥量草木灰腌制、清洗、破壳、分离蛋清、冷冻(或不冷冻)、包装等工艺生产而成的咸鸭蛋黄。