Q/ZZQP0001S-2021小叶酥本标准规定了小叶酥的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。本标准适用以坚果仁、人造奶油、白砂糖、麦芽糖浆、饮用水、海藻糖、冰淇淋威化筒、水果干、燕麦片、白芝麻、黑芝麻、陈皮、橙皮丁、代可可脂、葡萄糖粉、植脂末、可可粉、可可脂、酸奶粉、食用盐为原料，添加或不添加黑糖糖浆、咖啡粉、碳酸氢钠、柠檬酸、DL-苹果酸、食用香精、特丁基对苯二酚，经配料、蒸煮、定型、裁切、烘烤、冷却、包装制成的小叶酥。