Q/ZPMG0001S-2021风味腐竹本文件规定了风味腐竹的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以大豆为主要原料，经捡选，脱皮、清洗，浸泡，添加（或不添加）红茶，绿茶、陈皮（橘皮）、黑芝麻、花生、黄精、红豆、桑叶、低亚硫酸钠，再经磨浆、过滤、煮浆、结膜、拉皮、干燥、包装等工艺加工制成的非即食非发酵性豆制品。